Nok en rød marmelade

42/52: Marmelade igjen?

Ja, jeg har blitt litt hekta på marmelade i det siste – jeg fikk liksom dreisen på det og da måtte jeg utnytte de siste fruktene som var tilgjengelige og typisk marmelade-frukter. Men jeg må innrømme at det tar litt mye tid å lage. Dagen jeg lagde denne (i går kveld) føltes det ut som jeg ikke kunne finne på det jeg ville for jeg måtte gjøre lekser. Lekser det er lenge siden jeg har gjort. Nok digresjoner, det er nå bare 10 uker igjen av prosjektet mitt! (neste uke tror jeg at jeg skal koke noe som tar kortere tid)

Uke 4
Syltetøy no. 42: Apelsin- og jordbærmarmelade

6 appelsiner – 350 g skall og 765 g fruktjus
400 g jordbær
1000 g sukker

Gir 4 glass syltetøy

Fremgangsmåte:
Vask appelsinene med skallet på grundig og legg dem i en gryte med vann. Vannnet skal dekke over alle appelsinene. Kok dem på middels varme til de er myke – ca. 1-1,5 time. La dem avkjøles i vannet. Når appelsinene er avkjølt settes kokevannet tilside. Del appelsinene i to og skap ut innmaten med en skje. Prøv å få med mest mulig av det hvite. Sil innmaten igjennom en sileduk og la det renne fra seg . Ikke klem på posen, det gir et uklart resultat. Skallet skjæres i tynne skiver og kokes mykt sammen med 5,5 dl av kokevannet. Når den ferdige massen er silt fra seg veies denne sammen med skallet og vannet skallet kokte i. Kutt opp jordbær i mindre biter. Sukkerinnholdet beregnes fra den totale mengde jus og skall – jeg bruker et forhold mellom frukt og jus (i marmelade vel og merke) på 0,75. I mitt tilfelle hadde jeg tilsammen 1400 g frukt, jus, kokevann og skall, noe som tilsvarer 1000 g sukker. Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra sukkeret og kok det til jordbærene er myke. Tilsett sukkeret og rør det godt inn sammen med alt det andre og la syltetøyet få et nytt oppkok. Kok til det tykner, gjør gjerne en marmeladeprøve på en tallerk for å skjekke om det er ferdig.

Ferdig resultat!

Hvordan ble resultatet?
Veldig fin farge, det var jo egentlig denne fargen jeg var ute etter når jeg lagde blodappelsinmarmelade i forrige uke. Smaken ble veldig god, jordbær og appelsin passer bra sammen!

Tags: 52 syltetøy

Analogt nyttår

Selv om vi er nærmere februar enn desember nå (hjelpes, tiden flyr!), her er noen bilder fra nyttår:

Kristoffer.

og det var alt jeg hadde å si om den saken.

Tags: analog, hyttetur, jul

Gratulerer med dagen!

Gratulerer med dagen Aleksander!

Tidligere gratulasjoner:
2011
2010
2007

Tags: Aleksander

Strikkeoppskrift: Striped cowl

Striped cowl, eller stripete hals på norsk er en veldig enkel oppskrift. Du trenger ikke være så veldig flink til å strikke for å få det til. Det eneste er at det kan være litt vrient å maske endene sammen på en fin måte. Men viss det er til noe trøst, så er ikke jeg heller så veldig flink til det.

Mønsteret kan lastes ned i pdf-format her.

For english knitters: Pattern can be downloaded here.

Det er beregnet at den kan gå to ganger rundt halsen, men det er lett å lage den lenger.

Viss du strikker en av mine oppskrifter, vil jeg gjerne se hvordan resultatet blir -gi gjerne lyd!

Tags: last ned, Matilde strikker, strikk

Hva jeg har brukt tiden min på i det siste

Møtt folk fra internett som var veldig hyggelig, selv om jeg ikke kunne være så lenge
Funnet ut hva edelgris er
Vasket klær for hånd skikkelig slitsomt å ha klær som ikke tåler vaskemaskin

Lakket neglene mine i to farger

Slukne kl.23 en fredagskveld og sove i 12 timer
Gitt blod Og lurt på hva de gjør om du har alkohol i blodet. Hvorfor spør de aldri om det, men om du har vært hos tannlegen?

Og naturligvis skrevet, skrevet, skrevet.
Her er en gåte: Hva er det som skriver og skriver og aldri kommer til slutten av oppgaven?

Tags: hverdag

<

Rød marmelade

41/52: Heter det rød appelsin eller blodappelsin? Jeg tenkte litt på å kalle denne ukens syltetøy for blodig marmelade, men fant ut at det var litt vel uappetittelig.

Blodappelsinene er kommet i butikkene for sesongen. De er utrolig smakfulle og ser mye mer spennende ut enn vanlige appelsiner. Desverre er det ikke alltid de er like røde på innsiden, selv om de har en mer kompleks smak. Aleksander er spesielt glad når de dukker opp i butikkene – vanligvis rundt januartider. Jeg kunne ikke unngå å sjangsen gå fra meg.

Uke 3
Syltetøy no. 41: Blodappelsinmarlmelade

1400 g røde appelsiner (dvs. blodappelsiner)
ca. 820 g sukker (mengden sukker kan variere avhengig jusinnhold i frukten)

Gir ca. 3-4 glass syltetøy.

Når appelsinene avkjøles faller de litt sammen.

Fine og røde appelsiner.

Fremgangsmåte:
Vask appelsinene med skallet på grundig og legg dem i en gryte med vann. Vannnet skal dekke over alle appelsinene. Kok dem på middels varme til de er myke – ca. 1-1,5 time. La dem avkjøles i vannet. Når appelsinene er avkjølt settes kokevannet tilside. Del appelsinene i to og skap ut innmaten med en skje. Prøv å få med mest mulig av det hvite. Sil innmaten igjennom en sileduk og la det renne fra seg . Ikke klem på posen, det gir et uklart resultat. Skallet skjæres i tynne skiver og kokes mykt sammen med 4 dl av kokevannet. Når den ferdige massen er silt fra seg veies denne. I mitt tilfelle hadde jeg 4,5 dl /450 g jus. Sukkerinnholdet beregnes fra den totale mengde jus og skall – jeg bruker et forhold mellom frukt og jus (i marmelade vel og merke) på 0.75, som tilsvarer her 820 g sukker. Rør sukkeret godt inn sammen med alt det andre og la syltetøyet få et nytt oppkok. Kok til det tykner, gjør gjerne en marmeladeprøve på en tallerk for å skjekke om det er ferdig.

Silestativet mitt. Restene som ikke går igjennom duken skal ikke oppi marmeladen!

Ferdig resultat!

Minner det om noe?

Godt godt! ble resultatet. Kanskje litt tyntflytende, men det skyldes hovedsakelig min utolmodighet – ikke lag syltetøy på tom mage eller rett før du skal lage middag. Blodappelsin er forresten å annbefale.

Tags: 52 syltetøy

Første forsøk

Okei, så jeg prøvde å strikke en jakke fra eget hode, uten oppskrift. Som vanlig forventet jeg å være verdensmester i noe jeg aldri har gjort før. Resultatet etter første forsøk ser du her:

Litt trang?

Det går bra, så lenge jeg konstant holder inne magen.

Jakken ble litt mindre enn jeg hadde beregnet – formen er grei og jeg er fornøyd med flettene, men jeg begynte åpenbart med for få maskeantall i begynnelsen. En dum feil da jeg beregnet masker ut fra livvidde og ikke rundt brystet (pupper stikker jo lengre ut, Matilde!).

På bildene viser det ikke like godt, den ser faktisk forholdsvis greit ut, men jeg har ikke som vane å legge ut bilder av meg selv på internett fra de mest uflatterede vinkler heller. Likevel: A) Det er kipt å gå rundt med for trange plagg. B) Det er kipt å rekke opp hele greia. Derfor til plan C): Bruke resten av garnet (jeg brukte bare 3 av totalt 8 nøster, og det var inkludert prøvelapper) til å strikke en ny og litt større jakke.

Ønsk meg lykke til! Jeg håper det ikke er sant det som sies om at alle gode ting er tre. Jeg krysser fingrene for forsøk nummer 2.

Tags: strikk

Sommer på etterskudd IV

Randøy, August 2011

Jeg har nettopp vært å hentet filmene som jeg tok ut med film helt tilbake til august – jeg tar visst analoge bilder i veldig periodevis. Her er noen av bildene fra august, da vi var på hyttetur på Randøy og badet i sjøen. Eller det vil si – jeg stod på land og så på/fotograferte når de andre hoppet i vannet. Jeg vet ikke hva det er, men jeg har aldri hatt særlig trang til å utforske det våte element (med mindre jeg kan gjøre det tørrskodd og uten nærkontakt).

Mer sommer:
Sommer på etterskudd I
Sommer på etterskudd II
Sommer på etterskudd III

Tags: analog, sommer

I dag heier jeg på jenter som strikker!

Gjennom nettstedet ravelry har jeg lært mye om strikking, funnet mange gode oppskrifter og fått masse inspirasjon med på kjøpet. Det er mange flinke jenter på internett som strikker (og blogger):

Andi

Fragaria

Clara

(Edit: Alle foto er tatt fra bloggene til de respektive strikkerne.)

Tags: jeg heier på, strikk

Kjærlighet

40/52: Hva, jeg holder visst ikke helt tellingen lengre, jeg var ikke klar over at jeg runder 40. Det innebærer at jeg bare har 12 syltetøy igjen!

Jeg må innrømme at dette syltetøyet lagde jeg allerede før jul, men jeg følte at det passet bedre med de mer julete syltetøyene når det faktisk var jul og ikke langt ut i januar. Hjernen min er ennå litt i feriemodus (et modus som allerede har strukket seg litt for langt ut i 2012), så det er nesten som jeg ikke helt husker hva jeg har gjort. Oppskrift blir det likevel – jeg er lur nok til å ikke stole på min egen hukommelse.

Uke 2
Syltetøy no. 40: Aprikos og Litchi-syltetøy

Jeg brukte hermetiske litchi, men er du ikke like lat som meg og finner ferske, flott!

2 bokser hermetisk litchi (470 g frukt)
200 g tørkede aprikos
200 g sukker
saften av 1/2 sitron

Gir 3 glass syltetøy.

Fremgangsmåte:
Bløtlegg aprikos i vann over natten. Kutt aprikos opp i biter. Skyll litchi og kutt opp i små biter. Bland fruktene sammen og miks dem lett med en stavmikser. Kok opp og la det koke til massen er myk. Tilsett sukker og sitron og la sukkeret få et nytt oppkok. Når det tykner er det klart, det tar sannsynligvis ikke særlig lang tid. Hell det ferdige syltetøyet på steriliserte og varme glass og forsegl lokket.

Ferdig resultat!

Kjærlighetsfrukt (litchi) er en veldig god frukt, men vi ble ikke umiddelbart bestevenner – konsistensen er litt rar selv om smaken er søt. Det er noe med litchi som gjør at den minner meg om en blanding av reke og rå kylling på konsistensen. Jeg synes ikke bitene ble most nok i syltetøyet til å ikke tenke på dette når jeg spiser det. Jeg burde nok most det til en helt jevn blanding. Men på tross av det ble smaken er veldig god! Og hvem vet, kanskje det vokser på meg, jeg vet en rekke andre syltetøy i løpet av dette prosjektet som har gjort det.

Tags: 52 syltetøy