Halvparten av tankene mine, har allerede gått i oppløsning, og jeg kan ikke unngå å tenke på alle katastrofene vi akkurat unngår. Vi beveger oss sakte mot nye istider, men ingen dager er like. Jeg lever i troen på at jeg er pessimist inderst inne, men øver meg på være glad i livet. Uansett hvor du er på kloden er det alltid noen som ikke sover. Lyset når oss ennå, bruker ennå åtte minutt på å oppdage oss.
You are currently browsing the Matilde Skår blog archives for March, 2010.
Jeg bor et hvitt hus på Nøstet i Bergen, men er Jærbu i hjertet. Her bor jeg sammen med min mann Aleksander og hans datamaskiner. Mastergradstudent i naturgeografi, med steinsamling på peishyllen. Har en forkjærlighet for syltetøy, og liker fotografering, oppussing, matlaging og strikking.
Jeg klarer aldri bestemme meg for hvilken årstid er min favoritt, og i perioder med overskyet vær glemmer jeg noen ganger at fargen på himmelen faktisk er blå og ikke hvit. Jeg ønsker det var flere A-mennesker i verden selv om noen dager klarer jeg ikke stå opp før jeg har slumret i tre kvarter.
Wikipedia forteller meg at:
…i tempererte område er det vanleg å seia at våren byrjer når knoppane på trea brest og, i kaldare område, når snøen smeltar. I meteorologien rekner ein våren som den tida temperaturen er mellom 0 og 10 grader og stigande…
Hurra, da er det jo vår (iallefall i hagen til mor og far) og påske i samme slengen. Jorda lever:
Etter litt prøving og feiling med steketid fikk jeg til å bake runde byggbrød. Smaker kanskje ikke så ulikt rugbrød egentlig. Det er ingenting omtrent som er så godt som hjemmebakt brød med smør, sammen med kaffi med ekte h-melk i.
Byggbrød med krusakli
50 g gjær
6 dl vann
2 dl krusakli
4 dl byggmel
50 g linfrø
1,5 dl sammalt rug
Litt salt
Hvetemel til passe deig
Hev til dobbel størrelse og bak ut til to brød. Jeg formet mine runde. Jeg har hatt litt problemer med at de flyter for mye ut (siden jeg ikke har form), av erfaring er årsaken til dette trolig at de har etterhevt for lenge, og jeg har laget lange og tynne brød i stedet for tykke og små.
Stekes på 200 grader i 45-50 min (Aleksander har et triks: han steker til de høres “hule” ut når du banker på undersiden).
Tags: mat, Matildes oppskrifter
Jeg har 3 nyttårsforsetter i år. Nummer 3 var: Kjøpe regnjakke. Gjett hva jeg har gjort i dag (bortsett fra å blogge om noe så overfladisk som hva jeg bruker penger på) ? Rød (fordi de ikke finnes i gult). Timingen er nærmest perfekt; Bergen er tilbake til normalen; regn. Jeg hadde nesten savnet det.
Tags: været
Jeg bakte et veldig godt brød på egen oppskrift her en dag; denne rekker til 2 brød.
Gulerotbrød med havre og rug
50 g gjær
6 dl vann
2 gulerøtter (jeg kunne godt tenkt meg flere, men hadde bare to igjen)
2 dl musli med bare korn (eks. 4korn)
50 g frø (jeg brukte gresskarkjerner, linfrø og solsikkefrø)
2 dl havremel
1 dl sammalt rug grovt
Hvetemel til passe deig
Bland alt sammen og hev til dobbel størrelse. Bak ut to brød og la heve til du synes de har passelig størrelse. Jeg steker det vanligvis på ca. 200 grader på 35-40 min. Avkjøles på rist.
Tags: mat, Matildes oppskrifter
Denne uken hadde jeg eksamen (endelig ferdig med arkologi og et kronglete fakultet). Jeg er 15 studiepoeng og to eksamener fra å være geograf (på bachelornivå); jeg har tatt frem den kjekke pensumlitteraturen igjen. Våren er på fremmarsj og i det siste har snøen nesten smeltet bort helt. De har også gravd vekk vår lokale (fremtidige) isbre utenfor SV-fakultetet. I tillegg feiret jeg og Aleksander 4 år sammen (hurra); vi er litt gamle (Nå er det jo jammen på tide å bli gift! Ingen kan komme å si at det var for tidlig i det minste). Nå er helg og jeg skal bare ha fri.
En geograf i felt og sort strandsand (illustrasjonsfoto; siden jeg ikke har sett særlig mye spennende utenom ting som er innhold mellom to permer.) Fra Island.
Tags: Aleksander, geografi, hverdag
Epleskiver og tørr kiwi
Jeg var hjemme en tur hos mor og far og da tørket jeg min egen frukt; i en litt mer stabil stekeovn enn den som finnes i øvre korskirkealmenningen. I et kollektiv med 6 andre hadde det nok ikke vært så populært å beslaglagt steikeovnen en hel dag.
Fremgangsmåte:
Ta frukt du liker (jeg prøvde meg frem med epler først) og del i tynne skiver. Må frukten skrelles som med kiwi kan det være lurt å ha tolmodigheten med på laget, jeg tror jeg skrelte og delte over 12 stykker. Stek/tørk de i stekeovnen med døren litt på gløtt (en tresleiv i åpningen er trikset for å slippe ut fuktighet) på ca. 100 grader til de ikke er klissete lenger og kjennes tørre ut. Det tar ca. 3-4 timer avhengig av tykkelse (alle blir sikkert ikke ferdige helt samtidig heller) og type frukt. Det kan være lurt å snu litt på skivene underveis.
Andre tips:
1) Varmere temperatur = kortere tørketid. Kaldere temperatur = lengre steketid.
2) Varmluft går raskere har jeg hørt (men ikke prøvd)
3)Har du to brett inni samtidig; bytt litt på hvem som får være på toppen.
Tags: mat, Matildes oppskrifter
Brød med fenikkelfrø og krusakli. Åh, det ble saftig.
Når jeg flyttet ut fra mor og far kunne jeg ikke få selv de enkleste oppskrifter til å heve; gjæren døde og bollene mine ble til kompakte drapsvåpen. Øvelse gjør mester, og det hjelper også litt med tips. Det er faktisk noe som heter ettersteking har Aleksander med den beste brødboka, lært meg (som forresten har blitt veldig god på å bake med surdeig). Nå begynner brødene å bli veldig gode; særlig etter jeg knekket oppskrift-koden og kan komponere mine brødoppskrifter. Til nå har jeg bare laget to ulike; men hodet er fullt av ideer.
Jeg har ennå ikkje kjøpt et eneste brød i butikken etter jul.
Tags: mat
1 comment