Hva har du i vesken?

Siden jeg stort sett går med sekk i Bergen til hverdag (for å ha plass til bærbar datamaskin og treningssko), synes jeg det er luksus å gå med veske om sommeren. Likevel må jeg innrømme at det noen ganger er litt upraktisk . Det blir så fort rotete, særlig i de store veskene (for ikke å snakke om tung). Noen ganger er det nødvendig med et dypdykk for å finne ut hva som befinner seg nede på bunnen.

Det kan for eksempel være: Almanakk, notatbok, lommebok, lommekniv, 2 filmruller klare til fremkalling (spennende!), speil, hodetelefoner, 3 kulepenner, solbriller, lipgloss, tanntråd, en ekstra filmrull, laktose-tabletter, ipod, spit-tusj, en sort knapp, vaseline leppemade, slikkepinne (aka kjærlighet på pinne), nøkkelknippe, en hårstrikk og praktika analogt kamera.

Nå kan vi leke Kims lek!

Tags: hverdag, leke

Bryllupsfest

23.juli 2011 var jeg i bryllup. Det var gøy:

Henrik og Anne Ragnhild er blitt Herr og Fru Holhjelm. Eller, mennene er vel herr både før og etter?

Kirsten hadde fin hodepynt.

Forlovelsesring.

Brudebuketten.

Bilen brudeparet kjørte med.

Nye og blanke gifteringer.

Aleksander hadde stripete slips (PS: Vi matcher).

Søt!

Noe som må være den beste bryllupsmiddagen noensinne.

Etterfulgt av verdens beste dessert.

Hei hallo. Foto: Aleksander S. Larsen.

Sandra og Ragnhild.

Anne-Ragnhild sine bryllupssko.

Splitting av bryllupskaken.

Kjærlighet!

Bruden snik-titter.

Jeg prøver å få Aleksander med meg ut på dansegulvet. Foto: Sandra A. Flatøe.

Bryllups-vals.

Men så var alle ute på dansegulvet.

For en feiring!

Tags: bryllup, kake

Mark-mini

16/52: Mini markjordbær. Foto: Aleksander S. Larsen.

Jeg har samlet markjordbær i flere uker nå. I mor og far sin hage er det vokst frem ville måneds-markjordbær som blomstrer med nye blomster hver dag. Det betyr plukking litt hver dag. Er man tålmodig nok, vil man snart ha nesten en hel isboks full. Jeg har hatt et ønske om å lage syltetøy kun med markjordbær, uten å måtte spe på med vanlige jordbær. Og det gikk tilslutt!

Trikset er å plukke litt hver dag og fryse det ned underveis.

Plukket direkte fra hagen.

Uke 30
Syltetøy no. 16: Markjordbær-syltetøy med honning

460 g markjordbær (eller så mye du har; men tilpass da sukkermengde)
50 g honning
50 g sukker
saften fra 1 sitron (kan erstattes med pektin)

Gir 2 glass med syltetøy.

En del av sukkeret har blitt erstattet av honning.

Fremgangsmåte

Plukk masse markjordbær! Har du ikke nok markjordbær er det fullt mulig å spe på med vanlige jordbær. Putt markjordbærene i en kasserolle, sammen med honningen. Dette viste seg å være mye kliss. Rør litt godt rundt, slik at honningen blir jevnt fordelt. Tilsett sukkeret og sitronsaft, og la det koke til en passe grøtete konsistens. Sitronsaften fungerer som fortykningsmiddel, siden det naturlig inneholder pektin (som gjør syltetøyet stivt), noe jordbær gjerne igjen har lite av. Når det har ønsket konsistens og passelig mye biter (smak og behag) er det ferdig. Hell det på varme, rene glass og forsegl lokket.

Foto: Aleksander S. Larsen.

Ferdig resultat!

Det ble virkelig sommerlig, dette må du prøve! Å erstatte sukker med honning, er i mine øyne en geni-strek, som kan gjøres i en rekke andre oppskrifter, også som ikke er relatert til syltetøy. Den eneste ulempen med syltetøyet er at bærene er forholdsvis få og vanskelige å få tak i. Edle dråper (eller edel masse?) med andre ord. Nam nam!

Tags: 52 syltetøy

Solblomst

15/52: Blomster igjen? Jeg lover, dette blir siste gangen.

Jeg fikk lov å plukke solbærene i år, vanligvis er det far som bruker det til å lage Solstikk. Jeg kunne ikke la denne sjangsen til å endelig få bruke solbærene gå i fra meg. Solbær er noe jeg virkelig burde spise oftere, det er så godt!

uke 29
Syltetøy no. 15: Solbær og hylleblomst-syltetøy

Årets bær.

300 g solbær
1 dl ublandet hylleblomstsaft + 2 dl vann, eller 3 dl sterk utblandet saft
100 g sukker
3-4 ts pektin

Gir 3 glass syltetøy.

Hjemmelaget hylleblomstsaft, årets.

Fra fjorårets innhøstning. Foto: Aleksander S. Larsen.

Fremgangsmåte:
Kok opp solbærene i en kasserolle, trykk hull på dem med en sleiv mens de varmes opp. Bland sammen med hylleblomstsaften. En oppskrift på hvordan lage hjemmelaget hylleblomstsaft kan du finne her. Kok opp og tilsett sukker. La koke ca. 10 min, til litt tykkere konsistens. Tilsett pektin mot slutten. Hell på rene og varme glass, forsegl lokket.

Ferdig resultat!

Et kjempegodt syltetøy: resultatet er litt syrlig fordi jeg var utålmodig og plukket solbærene når de ennå var litt sure. Men for meg som liker syrlig syltetøy (blir det for søtt kan det fort bli kvalmende), var det midt i blinken. Smakene passer veldig godt sammen synes jeg. Det ble sommerlig, bare prøv selv!

Tags: 52 syltetøy

Fullført!

17.juli 2010 begynte jeg med å ta 1 bilde hver dag. Overraskende nok har jeg klart å fullføre, noe jeg egentlig trodde ville være vanskelig i begynnelsen. Det er noen dager som nesten har gått i glemmeboken, men uansett har jeg klart å knipse noe, uansett hvor uinteressant det måtte være. Men jeg må innrømme at jeg til tider har vært ganske lei også. Nå har jeg fullført: Hatten av til meg for det!

17.juli 2011

Hva har jeg lært?
Jeg håper at proskjektet har gjort meg til en bedre fotograf. Jeg tror at jeg har blitt bedre til å finne motiver, særlig hverdagslige motiver. Jeg har blitt flinkere til å bruke manuell instillinger på kamera, selv om det er behagelig lettvindt å bare ha på automatisk eksponering.

Hva skal jeg finne på nå?
Lage syltetøy, ta en mastergrad, og ikke minst: ta bilder når jeg har lyst og ikke når jeg må.

Se alle bildene på flickr.

Tags: 365, foto

På en prikk

14/52: Prikkedøden.

Det begynner å bli såpass mange syltetøy nå at jeg mister litt oversikten over hva jeg har puttet oppi de ulike syltetøyene. Her om dagen lagde jeg meg en liste over hva som er prøvd, og hvor ofte de ulike ingrediensene har forekommet, bare for å ikke gå helt i sirkel. Da kom jeg plutselig på en grønn liten frukt jeg totalt har oversett i fruktdisken: Kiwi! En syrlig frukt som passer nå i disse “sommer”-tider. Her kommer det evinnelige diskusjonsspørsmålet: Spises skallet på kiwi? (Uansett hvilket svaralternativ som er riktig: skallet skal iallefall ikke oppi noe syltetøy jeg skal lage).

uke 28
Syltetøy no. 14: Kiwi-Lime Syltetøy

500 g kiwi ( ca. 6 kiwi eller en kurv)
5 lime
150 g sukker
1 ts pektin (om du ikke bruker limeskallet)

Gir 1 glass syltetøy.

Foto:Maren Skår.

Fremgangsmåte:
Skrell og kutt opp kiwi i små biter. Press saften ut av limene. Om du ønsker en bitrere variant, ta også oppi skall og fruktkjøtt av ønsket mengde. Husk å skjære bort det hvite som er veldig bittert. Siden skallet til sitrusfruktene inneholder mye pektin, som gjør syltetøyet naturlig stivt. Da behøves det ikke tilsettes ekstra pektin. Kok opp kiwi sammen med limesaften. Bland inn sukker. La koke til frukten er blitt litt mykere, ca. 5 minutter. Kjør alt til en jevn masse med stavmikser. La småkoke til litt tykkere konsistens. Total koketid ca. 10-15 minutter. Tilsett pektin mot slutten av koketiden. Hell på rene og varme glass, forsegl lokket.

Ferdig resultat!

Upåklagelig resultat, etter mine smaksløker kommer denne på topp fem! Foreløpig i alle fall. Søtt og syrlig samtidig, passende for sommeren og interessant prikkete. Synd det bare ble ett glass.

Forresten, i følge min personlige mening er ikke kiwiskall spiselige. For meg er det på lik linje med appelsinskall, minst.

Tags: 52 syltetøy

Julidager

Med så mye regn i sommer, må jeg benytte solen når den første stikker frem.

Og kjenne litt gress under føttene.

Jeg liker at dette er nesten noen av mine nærmeste naboer.

Nye sko og nytt strikketøy. Underbevisstheten min venter vist på vinteren.

Markjordbær!

Sommeren tar opp mye plass i hodet mitt, som en sky som blokkerer for tanker (blogge kan jeg gjøre senere).

Tags: sommer

Til den som har smakt alt

13/52: Rosa rose.

Tenk jeg har kommet helt til nummer 13. Det betyr at proskjeket mitt er 25 % unnagjort allerede! Jeg må ærlig innrømme at jeg er litt stolt, for det er ikke alle dager det er like lett å komme på nye ideer. Hvordan jeg kom innom denne ideen er jeg jammen ikke sikker på lengre. Men jeg har alltid lurt på hvordan roser smaker.

uke 27
Syltetøy no.13: Rose-syltetøy

60-70 g roseblader (tilsvarer 2 isbokser)
125 g sukker
3,75 dl vann
Saften og skall fra 1 appelsin
2 ts pektin

Gir 1 lite glass syltetøy.

Det finnes mange spiselige blomster, pass bare på å plukke riktige.

Klipp bort det hvite, nederst på bladene.

Fremgangsmåte:
Gå ut å plukk roseblader, for eksempel fra nyperose-busken: Rosa rugosa. Pass på å ikke plukke direkte langs veien, eller steder hvor rosene har blitt sprøytet eller forurenset. På Jæren finnes det masse av disse buskene langs strendene og i bakkant av standdynene, hvor de stort sett får stå i fred. Napp ut bladene, og klipp bort det hvite (det som er hvitt skal visstnok være bittert). Hakk/klipp bladene i forholdsvis små biter og bland inn halvparten av sukkeret. La stå over natten på et kjølig sted. Neste dag: Kok opp vann, resten av sukkeret, samt saften og skallet fra appelsinen. Tilsett rosebladene og sukkeret som var blandet med blomstene. La koke i omtrent 20 minutter, til det har fått en tykk og syltetøylignende konsistens. Tilsett pektin mot slutten. Ønsker du et svakere og mer tyntflytende syltetøy: tilsett mer vann og reduser mengde pekin.

Ferdig resultat! I mitt gamle koppestell.

Resultatet ble rosa, overraskende nok.

Hvordan ble resultatet? Syltetøyet ble forholdvis kraftig og konsentrert, som ublandet saft på en måte. For å tynne ut smaken litt mer ut kunne jeg med fordel tilsatt mer vann. Ønsker du å spise blomster til frokost på brødskiven, vil jeg oppfordre til uttynning, for at smaken ikke skal ta fullstendig overhånd. Etter å ha smakt på syltetøyet når jeg var ferdig, begynte jeg å undres over om det var et bomforsøk. Men det var før jeg hadde smakt det som en klatt på myk ost (f.eks. brie eller camembert). Det fikk meg til å endre mening. Siden syltetøyet har så kraftig smak, kan det fort bli litt overvelmende om det får fritt spillerom alene på en brødskive. Konklusjonen blir da: Godt i små porsjoner. Kombineres det med noe salt, kommer det mer til sin rett. Liker du spesielle smaker på syltetøyet er dette noe for deg.

Tags: 52 syltetøy