November 22nd, 2011 10:00 by matilde

Sursøt gugge

33/52: Status i syltetøybeholdningen: 6 åpnede glass, 28 uåpnede (+ et ukjent antall uåpnede hjemme hos mor og far).

Jeg hadde egentlig ikke tenkt å inkludere dette syltetøyet i prosjektet, jeg hadde egentlig tenkt å bare lage et enkelt syltetøy uten å måtte være spesielt kreativ og stresse med å fotografere underveis. Jeg egentlig lage et helt enkelt rabarbrasyltetøy. Men ting går ikke alltid slik man har tenkt. Spesielt ikke når man tidligere på dagen har gått på butikken for å kjøpe tyggi og kom ut med 3 kg ananas.

Uke 47
Syltetøy no. 33: Ananas- og rabarbrasyltetøy

670 g ananas
610 g rabarbra
350 g sukker (400 g hvis du ikke vil ha det så syrlig)

Gir 4 glass syltetøy.

Fremgangsmåte:
Skrell ananas, fjern stilk, skall og den harde kjernen. Del resten av frukten opp i små biter. Bland sammen med biter av rabarbra i en gryte. Kok frukten på lav/middels varme til den er myk ca. 20-30 minutter. Mos blandingen med en potetmoser. Rabarbraen vil løse seg opp, men det kan godt være igjen noen myke biter av ananas. Tilsett sukker og rør godt om. Kok til syltetøyet tykner – til det når rundt 104 grader. Hell det ferdige syltetøyet på rene og steriliserte glass og forseg lokket.

Ferdig resultat!

Faktum er at syltetøyet ble for godt til å la være å ta med i prosjektet. Eneste minuset med dette syltetøyet er fargen. Det ser ærlig talt ikke videre appetittelig ut. Men ikke la deg lure -komle (raspeball) er et levende (?) bevis på at skinnet bedrar.